Цыпленок под глазурью
Ингредиенты
- Цыпленок корнишон — 1 шт.
- Сливочное масло
- Куриный бульон — 1 л
- Вода — 2 л
- Морская соль — 50 гр.
- Сахар — 25 гр.
- Черный перец горошком — 10 гр.
- Молотый кориандр
- Чеснок
- Лимонный сок
Пошаговый рецепт приготовления
1
Приготовить маринад: в кастрюлю налить воды, засыпать соль, сахар, перец, кориандр и чеснок. Оставить в нем целого цыпленка на 12 часов в холодильнике. Затем достать цыпленка из маринада и разрезать по хребту. Разложить. Обжарить на сливочном масле по паре мин. с каждой стороны, прижать чем-то тяжелым сверху. Потом 7–8 мин. запекать цыпленка в духовке. Уварить бульон на сильном огне до образования глазури (желе) около 1,5 часа. Смазать ею цыпленка и поставить еще на несколько мин. в духовку. Для яркости сбрызнуть готовое блюдо соком лимона.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту