Цветная капуста с яйцами и зеленью: пошаговый рецепт

Капусту разбираем на соцветия. Моем под водой. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Нарезаем средними кубиками репчатый лук. В неглубокой посуде растапливаем сливочное масло и на среднем огне, жарим лук. Добавляем туда подготовленные соцветия капусты и перемешиваем. Убаляем огонь. Все тушим под крышкой 10–15 мин., периодически помешивая, до смягчения капусты. Нарезаем укроп и добавляем туда же. Хорошенько перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, смесь перцев и куркуму. Не забываем накрывать крышку. Последним этапом являются яйца. В отдельной посуде взбиваем яйца и поливаем этой смесью капусту. Также хорошенько перемешиваем. Ждем 3–5 мин. и выключаем.