Чесночные булочки к борщу
Ингредиенты
- мука пшеничная - 400 гр.;
- молоко - 260 мл.;
- масло сливочное - 30 гр.;
- сахар - 20 гр.;
- дрожжи - 4 гр.;
- соль - 1 гр.;
- растительное масло для смазывания противня.
- Для пряного масла:
- сливочное масло - 60 гр.;
- чеснок - 6 зубчиков;
- зелень (укроп) - пара веточек.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить продукты для приготовления теста.
Я замешивала тесто в хлебопечке. Сливочное масло растопить, слегка охладить. Молоко слегка подогреть и влить в ведёрко хлебопечки, добавить сахар.
Влить масло в ведёрко.
Затем всыпать просеянную муку, соль и дрожжи.
Выставить режим "Замес теста" (в моей хлебопечке тесто замешивается 1,5 ч. ). Если замес теста делать вручную, в миске соединить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль, затем всыпать муку, дрожжи и замесить мягкое, нежное тесто. Оставить тесто в миске на 1,5 ч. в тёплом месте. Миску лучше накрыть хлопчатобумажным полотенцем. Тесто хорошо поднимется.
Готовое тесто хорошо обмять, затем разделить на 16-18 кусочков (именно столько булочек у нас и получится).
Противень для выпекания смазать растительным маслом. Из кусочков теста сформировать круглые булочки и выложить на противень на расстоянии друг от друга.
Оставить булочки для расстойки на 40 мин. в тепле. Пока наши булочки отдыхают, займёмся пряным маслом. Сливочное масло размягчить, зелень вымыть и мелко нарубить. Чеснок очистить.
Мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок добавить в масло.
Тщательно перемешать масло с зеленью и чесноком.
Во время расстойки булочки увеличатся в объёме.
Сделать с помощью лезвия глубокий надрез на булочке.
Выложить в разрез немного приготовленного пряного масла.
Поставить противень с чесночными булочками в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ℃примерно 30 мин. , до золотистого цвета.
Готовые чесночные булочки подать к борщу. Вот такие воздушные булочки получаются в разрезе.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Мясо, птица View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту