Булочки с повидлом из дрожжевого теста
Ингредиенты
- молоко - 250 мл.;
- сахар - 3 ст. л.;
- соль - щепотка;
- сливочное масло - 30 гр.;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- ванильный сахар
- дрожжи свежие - 25 гр. (или 10 гр. сухих дрожжей);
- мука - 500-550 гр.;
- яйца - 1 шт. в тесто + 1 шт. для смазывания булочек;
- повидло для начинки.
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи смешать с 1 ст. л. сахара и подождать, пока они разойдутся (примерно 5 минут).
Затем в смесь дрожжей и сахара влить тёплое молоко (но ни в коем случае не горячее, иначе дрожжи испортятся и тесто не подымется), перемешать.
В получившуюся смесь всыпать 4 столовые ложки просеянной муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить опару на 15 мин. Если вы используете сухие дрожжи, то их смешать с 1 ст. л. сахара, 4 столовыми ложками просеянной муки и добавить в тёплое молоко, перемешать и оставить опару на 15 мин. для подхода.
В подготовленную опару добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешать. Влить растопленное и охлаждённое сливочное масло вместе с растительным. Яйцо взболтать вилкой и также вылить в опару. Всыпать частями просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто нужно вымешивать не менее 5-7 мин. Затем миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте без сквозняков на 1 час.
За это время тесто должно "вырасти" в два раза.
Тесто обмять и разделить на 15-17 одинаковых частей. Каждую часть раскатать в лепёшку, на которую выложить по 1 чайной ложке повидла (у меня яблочное повидло, но можно использовать любое густое повидло на Ваш вкус).
Аккуратно залепить повидло и сформировать круглые булочки.
Выложить булочки с повидлом из дрожжевого теста на противень, застеленный пергаментом.
Яйцо взбить вилкой и силиконовой кисточкой смазать булочки.
Оставить их на 10-15 мин. для подхода.
Затем отправить в разогретую до 180 ℃духовку на 30-35 мин. Время выпекания зависит от Вашей духовки, булочки должны стать красивого золотистого цвета.
Очень вкусные и ароматные булочки с повидлом из дрожжевого теста готовы. Дать им немного остыть и можно подавать на стол с чаем или молоком.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Мясо, птица View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту