Булочки на дрожжах на сковороде: пошаговый рецепт

Сперва приготовим опару, для этого в тёплом молоке нужно растворить сахар, всыпать дрожжи. Молоко не нужно сильно греть, его температура должна быть не более 40 градусов, иначе дрожжи не сработают.

В эту массу всыпать 1-2 столовые ложки муки от общего количества.

Хорошенько перемешать, накрыть опару плёнкой и оставить в тёплом месте на 10-15 мин. (до образования характерной "шапочки").

Затем опару вылить в большую по размеру миску, сюда же вбить сырое яйцо комнатной температуры, всыпать соль, добавить растопленное и остывшее сливочное масло.

Перемешать содержимое миски и всыпать оставшуюся муку.

Замесить мягкое, чуть липнущее тесто.

Тесто накрыть и оставить в тепле на 1 час. Оно достаточно хорошо поднимется.

Затем тесто обмять, поместить в целлофан и отправить в холодильник на пару часов. После этого разделить тесто на 12 частей, каждую - скатать в шарик.

Сковороду разогреть с растительным маслом, огонь сделать минимальным. Выкладывать дрожжевые булочки на сковороду, немного приплюснув их рукой. Готовить булочки частями, под закрытой крышкой, примерно, 10-12 мин.

Булочки станут пышными и практически уже готовыми.

Их нужно перевернуть и готовить под крышкой ещё мин. 5.

Готовые булочки выложить на тарелку и дать им остыть. Аналогично испечь на сковороде все булочки.

Вкуснейшие, очень пышные булочки, приготовленные на сковороде, можно подавать к столу. Такая выпечка, замешанная на дрожжах и молоке, посыпанная перед подачей сахарной пудрой или смазанная маслом, сгущёнкой, станет отличным дополнением к чаю, молоку, попробуйте!