Борщ с фрикадельками: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Борщ с фрикадельками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

капуста кислая - 500 гр.;
картофель - 5 шт.;
вода - 4 литра;
морковь - 1 шт.;
свекла - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатное пюре (не томатная паста!) - 0,5 стакана;
масло растительное - 3 ст. л.;
фрикадельки - 500 гр.;
соль, перец, специи
лавровый лист - 1 шт.;
сметана, зелень - по вкусу и по желанию.
Для фрикаделек:
говядина - 300 гр.;
свинина - 200 гр.;
соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить крупно нарезанный картофель и варить до полуготовности картофеля.

Затем добавить к картофелю кислую капусту. Довести до кипения и варить 1,5 ч. .

Свеклу, морковь нарезать тонкими брусочками, лук репчатый мелко нарезать и все обжаривать на растительном масле до полуготовности.

Затем добавить томатное пюре, перемешать и жарить почти до готовности.

Затем свекольно-морковную массу добавить в кастрюлю к капусте с картофелем. Посолить, добавить специи, лавровый лист. Довести до кипения и в кипящий борщ выложить фрикадельки. Я использовала замороженные фрикадельки, размораживать их не надо. Для приготовления фрикаделек я промалываю на мясорубке говядину и свинину, добавляю соль и перец, затем формирую фрикадельки, раскладываю их на доске в морозилке (а если зима, то можно на балконе, на лоджии). Как замерзнут, складываю их в пакет и у меня всегда в морозилке есть запас вкусных, домашних фрикаделек. Очень удобно их использовать не только для первых блюд, но также и для вторых.

Когда фрикадельки всплывут на поверхность, проварить борщ еще 10 мин. и выключить огонь. Дать борщу настояться 15 мин. и можно подавать на стол.

Легкий, вкусный борщ с фрикадельками порадует вас.