Блины на кефире с манкой и мукой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Блины на кефире с манкой и мукой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир (у меня - жирностью 2,5%) - 400 мл.;
крупа манная - 5 ст. л.;
яйцо куриное - 2 шт.;
мука пшеничная - 3 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.;
соль - 2 щепотки;
растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску разбиваем куриные яйца, добавляем к ним сахар, всыпаем соль.

Ручным венчиком взбиваем яйца в течение двух мин.

В получившуюся яичную смесь всыпаем манную крупу и перемешиваем венчиком.

Получится густая смесь, в которую всыпаем ещё и муку вместе с разрыхлителем.

Снова ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

В густую, вязкую массу вливаем кефир комнатной температуры и сразу добавляем растительное масло.

Перемешиваем тесто, оно должно получиться воздушным, немного густоватым. Оставляем его мин. на 15 в покое.

Сковороду смазываем растительным маслом, оптимально прогреваем поверхность. Порцию блинного теста выливаем на сковороду, сразу равномерно распределяем и жарим блинчик на умеренном огне по минуте с каждой стороны (до золотистости). Готовый блин перекладываем на тарелку. Постепенно жарим все блинчики. Тесто в миске периодически перемешиваем. Так как мы добавили в тесто растительное масло, то нет необходимости смазывать маслом сковороду при выпечке каждого блина, смазываем только по необходимости.

Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 11 блинчиков (моя сковорода диаметром 18 сантиметров).

Блины, замешанные на кефире с манкой и мукой, получились очень вкусными, к столу я их подала с вареньем.

Угощайтесь,