Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью: пошаговый рецепт

Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части.

Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 мин.

Слить воду и нарезать баклажаны кубиками.

Перец нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

Зелень мелко нарезать.

В кастрюлю выкладываем овощи и зелень слоями, между слоями выдавливаем чеснок.

Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад, и заливаем наши овощи.

Ставим в теплое место на сутки. Затем перемешиваем, помещаем баклажаны, маринованные с зеленью и чесноком, в банки.

Храним эту замечательную закуску в холодильнике. Как видите, по этому рецепту маринованные баклажаны готовятся очень быстро, а их пикантный вкус вам точно понравится.