Безе «Ёлочки»: пошаговый рецепт

Аккуратно разделить яйца на белки и желтки. Белки очень хорошо охладить в холодильнике. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся. В чистую, сухую чашу миксера поместить охлаждённые белки и взбить миксером в течение 1-2 мин.

По истечении 1-2 мин. взбитые белки превратятся в лёгкую пену.

Продолжая взбивать миксером, тонкой струйкой, небольшими частями, начать добавлять во взбитые белки сахар.

После добавления сахара взбивать белки на максимальных оборотах миксера до получения блестящей, крепкой пены.

В белки, взбитые до крепкой пены, добавить зелёный пищевой краситель, перемешать миксером до однородности. Белки должны стать зелёного или салатового цвета.

Переложить взбитые белки в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде ёлочек.

Сразу украсить разноцветными кондитерскими посыпками.

Поставить противень с безе в холодную духовку. Затем включить духовку и установить температуру 100-110 градусов, выпекать "Ёлочки" 1-1,5 ч. .

Наши вкусное, воздушное безе "Ёлочки" готово. Такой десерт, приготовленный к Новому году, несомненно понравится и деткам, и взрослым!