Белый хлеб с мёдом в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Белый хлеб с мёдом в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 480 гр.;
молоко - 250 мл.;
вода - 70 мл.;
сливочное масло - 50 гр.;
мёд - 4 ст. л.;
дрожжи сухие - 11 гр.;
соль - 1 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы для выпечки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мёд, если он не жидкий, растопить на водяной бане (или в микроволновке), затем влить в глубокую миску.

В миску с мёдом влить воду, тёплое молоко и растопленное не горячее сливочное масло, перемешать. Температура получившейся смеси не должна быть выше 40 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть в горячей жидкости.

В миску со смесью молока, мёда, воды и масла добавить сухие дрожжи и соль, тщательно перемешать и начать постепенно всыпать муку. Муку обязательно добавляйте частями, вмешивая сначала её при помощи столовой ложки или лопатки, затем переходите на замес руками. Вымешивать руками следует не менее 7 мин. Должно получиться однородное, мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Оставить его в тепле для подъёма на 1 час, за это время тесто округлится и увеличится в объёме в 3 раза.

Из подошедшего дрожжевого теста сформировать округлую буханку хлеба и уложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Оставить тесто в форме для подъёма на 40 мин.

Белый хлеб с мёдом выпекать в разогретой духовке при температуре 240 ℃20 мин. , затем уменьшить температуру до 200 ℃и выпекать до готовности (около 40 минут). Пшеничный хлеб с мёдом получается воздушным, нежным и вкусным. Посмотрите, какой у него пористый мякиш.