Беф-Строганов: пошаговый рецепт

Нарезать говяжью вырезку поперёк волокон на небольшие продолговатые кусочки.

Сковороду разогреть, добавить подсолнечное масло и выложить кусочки говядины.Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, пока не испарится жидкость (примерно, 15 минут).

Подготовить лук - очистить его и нарезать полукольцами.

В сковородку к мясу, из которого уже выпарилась вода, добавить лук. Если нужно, подлить немного растительного масла.

Хорошо перемешать, посолить и поперчить. 

Обжарить мясо с луком на сильном огне. Присыпать мясо мукой и обжаривать, продолжая помешивать, чтобы мука облепила кусочки мяса со всех сторон.

Добавить в сковороду сливки и уменьшить огонь. Долить воду и тщательно перемешать до однородной консистенции.

Попробовать на вкус и, при необходимости, подсолить и немного поперчить. Потушить на слабом огне мин. 10.

Наш Беф-Строганов готов!

В классическом варианте Беф-Строганов подаётся с картофельным пюре, но я подала с гречкой. И, уверяю вас, это очень вкусно! При желании, можно посыпать свежим укропом.