Бараньи ребра в сливовом чатни с розмарином
Ингредиенты
- Сливочное масло — 1,5 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Лук-шалот — 8 штук
- Куриный бульон — половину стакана
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Сушеная клюква — 2 ст. л.
- Чернослив без косточек — 18 штук
- Свежий измельченный розмарин — 1,5 ст. л.
- Крупная соль
- Свежемолотый черный перец
- Бараньи ребра — 8 штук
- Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Для чатни растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте сахар и разрезанный вдоль пополам шалот. Подрумяньте примерно 15 мин.. Добавьте уксус и дайте выпариться. Затем влейте бульон и добавьте клюкву, разрезанный на 4 части чернослив, 1 чайную ложку розмарина, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости шалота еще 5 мин.. Снимите с огня и сохраняйте теплым. Посолите, поперчите и посыпьте оставшимся розмарином мясо. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и подрумяньте 3–4 мин.ы. Переверните и жарьте еще столько же до золотистой корочки и готовности. Выложите мясо на тарелки и подавайте с чатни.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту