Американский тыквенный пирог: пошаговый рецепт

Просеянную муку смешать с солью и сливочным маслом. Растереть смесь в крошку. Добавить яичный желток и 1 ст. л. ледяной воды.

Замесить тесто. Завернуть в пакетик и поместить в холодильник на 30 мин.

Для приготовления начинки мякоть тыквы нарезать кубиками и варить в пароварке мин. 20 до размягчения тыквы. Мякоть протереть в пюре и откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.

Тесто раскатать в пласт и выстелить им форму для выпечки. Наколоть тесто вилкой и охладить 15 мин. Затем выпекать основу пирога в разогретой духовке 10 мин. при температуре 200 градусов. После этого снизить температуру до 190 ℃и выпекать еще 5 мин.

Отдельно взбить яйца и сахар до белой пены.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой.

Соединить тыквенное пюре, яичную смесь и сливки. Выложить на основу и выпекать 40 мин.

Американский тыквенный пирог охладить до комнатной температуры.

Обязательно попробуйте эту очень вкусную выпечку!

Приятного чаепития!