Жареная стручковая фасоль с яйцом

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать некрупными полосками.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать на кусочки. В чашу блендера (или мясорубку) сложить болгарский перец и половину острого перца, добавить помидоры.

С помощью блендера или мясорубки измельчить в однородную массу.

Переложить помидорную массу в большую кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло.

Хорошо перемешать и варить 10 минут.

Затем добавить кабачки и аккуратно перемешать.

Варить кабачки в томате 20 минут, затем добавить измельченный чеснок и варить еще 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и хорошо перемешать.

Разложить кабачковые "язычки" в стерилизованные банки, доверху залить томатным соусом.

Банки закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.