Тропический салат «Баунти»: рецепт

Разрезаем кокос. Сливаем сок в миску. Собираем с помощью ложки мякоть.

Удаляем косточку из авокадо. Снимаем мякоть с кожицы. Нарезаем.

Удаляем плодоножки у помидоров. Нарезаем крупным кубиком.

Удаляем из слив косточки. Нарезаем крупным кубиком.

Готовим заправку. Выкладываем в кухонный комбайн кокосовую мякоть. Добавляем кокосовую стружку, сахар, соль, кокосовое молоко, кокосовый сок, сок лайма и нарезанное лимонное сорго. Измельчаем.

Нарезаем сыр моцарелла кубиком.

Выкладываем салатный микс на тарелку. Размещаем сливы, авокадо и сыр. Выкладываем помидоры. Поливаем кокосовой заправкой. Наливаем в стакан кокосовый сок.