Теплый овощной салат и томатный шейк: рецепт

Нарезаем крупными ломтиками болгарский перец, цукини, помидор и шампиньоны. Поливаем оливковым маслом. Добавляем тимьян, соль и перец. Перемешиваем.

Готовим томатный шейк. Произвольно нарезаем помидоры. Кладем в стакан для взбивания. Добавляем тонкие слайсы стебля сельдерея. Вливаем немного воды. Взбиваем. Поперчим и посолим.

Выкладываем овощи на сковороду-гриль. Обжариваем. Затем выкладываем овощи в миску. Сбрызгиваем лимонным соком.

Смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус. Приправляем тимьяном, перцем и лимонным соком. К овощам добавляем салатный микс.

Поливаем салат полученной заправкой. Перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку. Поперчим. Наливаем томатный шейк в стакан.