Шарлотка с нектаринами, грушами и белым шоколадом: рецепт

Готовим начинку. Очищаем нектарины и груши от кожуры, косточек и сердцевины, нарезаем средними кусочками.

Все фрукты перекладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и перемешиваем.

Готовим тесто. В миске соединяем 2 яйца и 2 желтка.

В отдельной миске взбиваем белки.

К яйцам добавляем разрыхлитель, молотый кардамон, корицу, муку, измельчённый фундук, сливочное масло и перемешиваем.

Затем вводим взбитые белки и продолжаем всё вымешивать.

Добавляем в тесто сахар, белый пористый шоколад, воду и окончательно вымешиваем.

Вводим в тесто фрукты и всё объединяем.

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем тесто с фруктами.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 40-50 мин..

После выпечки даем шарлотке отдохнуть, подаем кусочки пирога со сгущенным молоком и мятой.