Салат «Золотая осень»: рецепт

Чистим яблоко и морковь. Нарезаем морковь соломкой. Удаляем семенную камеру из яблока. Нарезаем крупной соломкой.

Чистим и нарезаем соломкой корень сельдерея.

Перебираем черноплодную рябину и боярышник. Заливаем кипятком и даем постоять 2 мин.ы.

Взбиваем сливки 33% венчиком, пока они не начнут «висеть» на венчике.

Измельчаем миндаль в блендере.

Отрезаем у среднего яблока основание, чтобы оно «стояло». Делаем 2 надреза до половины и вынимаем дольку. Со второй стороны яблока делаем то же самое. Делаем такие же надрезы на дольках. Выставляем получившиеся «детали» на яблоко. Делаем надрезы и вставляем «шею» и «хвостик» лебедя.

К нарезанному сельдерею добавляем морковь, яблоко, измельченные орехи, виноград без косточек и взбитые сливки. Перемешиваем. Выкладываем салат по центру тарелки. Украшаем лебедем из яблока, томатами черри и ягодами.