Салат из картофеля со скумбрией: рецепт

Для салата отвариваем в подсоленной воде очищенный и нарезанный картофель. По готовности даем немного остыть.

Маринуем красный лук, для этого нарезаем его тонкими полукольцами, добавляем 1-2 ч. л. уксуса, холодную воду и оставляем на 5 мин..

Достаём консервированную скумбрию, разминаем ее, объединяем с картофелем и маринованным луком.

Для заправки салата пробиваем в блендере петрушку, цедру и сок лимона, гвоздику, растительное масло и соль.

Заправляем салат, украшаем свежей петрушкой.