Мексиканский острый салат: рецепт

Нарезаем 1/2 часть красной луковицы полукольцами, куриное филе — кубиком.

Обжариваем птицу на растительном масле, солим. Выкладываем обжаренную курицу в миску, посыпаем зирой и орегано, сбрызгиваем маринадом из-под перца халапеньо. Добавляем сам перец халапеньо, измельчив его, нарезанный лук и кукурузу.

Рубим 1/2 пучка кинзы и зелёный лук, добавляем в салат, дополнительно посыпаем зирой и орегано. Солим, добавляем сахар. Срезаем у перца стенки, выкладываем на противень и запекаем в духовке до черноты. Снимаем с перцев обугленную кожицу, перец крупно нарезаем, добавляем в салат.

Очищаем 1/4 часть ананаса, нарезаем крупным кубиком и добавляем в салат. Заправляем растительным маслом, перемешиваем.

Мексиканский острый салат готов.