Хрустящая «давленая» картошка: рецепт

Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде, затем перекладываем его на противень с решёткой, чтобы он быстрее остыл. Остывший картофель давим, используя дно сотейника или сковороды. В сковороду наливаем большое количество растительного масла и обжариваем в нём давленный картофель. Затем перекладываем его на салфетки, чтобы снять лишний жир, и солим.

Хрустящая «давленая» картошка готова.