Картофельный салат с кальмаром: рецепт

Картофель запекаем заранее в фольге.

Кальмары очищаем, заливаем кипятком на 30 секунд, а затем перекладываем в миску с холодной водой.

Картофель крупно нарезаем. Черри нарезаем на половинки. Рукколу заливаем водой на несколько мин.. Кальмара нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим и добавляем лимонного сока.

На сковороде с растительным маслом поджариваем картофель солим и перчим. Затем обжариваем кальмара.

В это время готовим медово-горчичную заправку. В миске смешиваем лимонный сок, мёд, горчицу и растительное масло.

Все ингредиенты добавляем к заправке и смешиваем в миске.