Запеченная скумбрия с адыгейским сыром

Для начинки сыр нужно размять вилкой, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке, укроп измельчить. Все это соединить, добавить немного майонеза и перемешать. Скумбрию выпотрошить и помыть. Голову лучше не отрезать, но удалить жабры. Сделать небольшой разрез на брюшке. Нафаршировать рыбу через этот разрез сырной начинкой. Противень застлать пергаментной бумагой и поместить на него рыбу с начинкой. С обеих сторон скумбрию нужно смазать растительным маслом, посолить и посыпать специями. Запекать рыбу в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20-30 мин. Скумбрия готова! Очень вкусно подавать такую рыбу с запеченным картофелем.