Куриные голени с овощной стружкой из кабачков

Приготовить куриные голени в с чесночными стрелками, перцем и молотой паприкой, как описано в этом рецепте.

Для гарнира возьмём молодой круглый кабачок.Помоем его.

Очистим кабачок от кожуры.

Овощечисткой или острым ножом будем снимать с очищенного кабачка чипсы, примерно так, как очищаем от кожуры картошку.Центральную часть кабачка с семенами и волокнами.С длинным кабачком или цукини можно поступить так же.

Луковицу нарезаем кольцами и добавляем к чипсам из кабачка.

Посыпаем лук и кабачковую стружку солью, чёрным молотым перцем, паприкой и просеянной мукой.Аккуратно кулинарными щипцами перемешиваем овощи, чтобы не порвать сочную стружку из кабачка.Мука и специи должны распределиться равномерно.

Выкладываем овощи на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим небольшими порциями, переворачивая, а лучше встряхивая овощи до их полной готовности.Для жарки должно хватить 5-7 мин.Красивый, вкусный и овощной гарнир из кабачка прекрасно подходит к любому мясному или рыбному блюду.