Кабачки с креветками от Дж.Казанова

Первым делом я замариновала отваренные, очищенные креветки в соевом соусе с черным перцем и белым вином.Пока подготавливаются остальные ингредиенты, ракообразные успеют пропитаться вкусами специй и вина.

Кабачок моем, чистим от кожуры и режем на кубики.Я очистила так же от серединок, не люблю семечки в блюдах.

Разогреваем оливковое масло и в течение 2х минут обжариваем рубленные 2 зубка чеснока.Главное, чтоб чеснок не сгорел.Когда специя отдаст свой аромат маслу, ее можно выкинуть.В чесночном масле до полуготовности обжариваем кабачок.Он должен остаться чуть твердым в середине.Откладываем на тарелку и забываем на время.

В этом же масле обжариваем рубленый базилик и петрушку.

Когда травы обжарены, заливаем их вином (50мл) и добавляем креветки.Доводим до кипения.

Добавляем к креветкам кабачки и протушиваем еще пару минут до готовности.И под конец кидаем еще 2 рубленных зубка чеснока для усиления аромата.Подаем на листьях салата с кусочками лайма и кусочком чиабатты с томатами и базиликом.

В оригинале креветки в вине надо было протушить 12-15 минут, а потом еще с кабачками 10-12 мин.Мне показалось это слишком много, поэтому я сократила время до нескольких минут, иначе креветки стали бы просто резиновыми.