Рыбные котлеты из хека

Хлеб залить молоком и оставить размокать. Лук разделить пополам. Половину луковицы мелко нарезать и обжарить. Рыбу и вторую половину луковицы пропустить через мясорубку. Также к фаршу нужно добавить отжатых хлеб, который тоже нужно пропустить через мясорубку. Далее добавляем к фаршу обжаренный лук, соль, перец, яйцо, нарезанный укроп и тщательно все перемешиваем. Получается однородный фарш. Если фарш получится слишком жидким, добавьте в него немного панировочных сухарей. Сформировать котлеты и обвалять каждую в панировочных сухарях. Из этого количества ингредиентов получается вот такое количество котлеток. Обжаривать котлеты на небольшом огне под крышкой до коричневой корочки. Готовые котлеты можно подавать сразу же. Рыбные котлеты из хека готовы. Внутри котлеты получаются очень сочными, а снаружи хрустящими. Обжаренный лук придает им легкую сладость, а сырой лук - сочность.