Рагу из кабачков с грибами

Собственно очень простенькое, но вкусное и сытное.Грибы обжариваем с небольшим количеством растительного масла.

Кабачок нарезаем крупным кубиком.Один помидор и одну луковицу нарезаем.

Обжариваем с одной столовой ложкой растительного масла.

Нарезаем горсть маслин без косточек.

Добавляем к помидорам и луку и жарим ещё несколько мин.В кастрюльку выкладываем нарезанные кабачки, грибы, поджарку, солим, заливаем водой, так, что бы вода только чуть – чуть не доставала до края кабачков.Ставим на плиту, сразу после закипания убавляем огонь и оставляем тушиться на 1,5 часа.Ну вот собственно и все, к приему пищи можно приступать.Я пометила это блюдо как «постное», но сметанка или майонезик очень кстати.