Пирожки домашние с мясом и капустой: рецепт

Подогреть молоко на медленном огне до комнатной температуры. Развести дрожжи в молоке. Растопить на медленном огне сливочное масло. В большой миске смешать яйцо с солью и сахаром. В яичную смесь ввести молоко с разведенными в нем дрожжами и тщательно перемешать. В полученную смесь постепенно ввести муку, постоянно размешивая. Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать. Вымесить полученную смесь руками, добавляя муку по мере необходимости (чтобы тесто не прилипало к рукам). Тесто положить в смазанную небольшим количеством растительного масла емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час. Свинину нарезать на кусочки средних размеров и отварить в небольшом количестве воды, добавив целую очищенную луковицу. Капусту потушить на растительном масле с добавлением соли и перца без добавления томата. Смешать свинину и капусту вместе, добавив по желанию специи. Сформировать из теста приблизительно равные по размеру круги, выложить в центр каждого начинку и залепить края. Духовку нагреть до 200 °C, на противень выложить бумагу для выпекания и промазать его растительным маслом. Выложить пирожки на противень и смазать каждый взбитым яйцом. Поставить пирожки в духовку до появления румяной корочки.