Паста с помидорами, анчоусами и чили от Гордона Рамзи: пошаговый рецепт

3-4 зубчика чеснока, очистить и мелко порубить, 1 стручок сушеного перца чили, разломить на мелкие кусочки или мелко порубить, 1 банка (50 г) консервированных анчоусов в масле, масло слить, анчоусы мелко порубить,200 г черных маслин без косточек, крупно порубить, 3 ст.  ложки каперсов, рассол слить, промыть, 250 г помидоров черри, нарезать половинками. Отварите пасту до готовности аль денте в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке. Тем временем разогрейте большую глубокую сковороду или сотейник на среднем огне, налейте в нее немного оливкового масла. Обжарьте чеснок, чили и анчоусы в течение 1-2 мин., чтобы чеснок раскрыл аромат, а анчоусы начали таять в масле. Добавьте в сковороду оливки, каперсы и помидоры и готовьте, помешивая, на среднем огне 4-5 мин., чтобы помидоры ужарились наполовину и все хорошо соединилось. Откиньте пасту и выложите в сковороду к соусу. Попробуйте; если нужно, поперчите и досолите (возможно соли и так будет достаточно от соленых анчоусов, оливок и каперсов). Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и присыпав базиликом.