Топ-100 Лахмаджун: пошаговый рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Лахмаджун: пошаговый рецепт

12.12.2023

Лахмаджун

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: аимкук ру Кол-во порций: 2-3
Общее время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто – 100 гр.
  • Мясной фарш – 50 гр.
  • Лук - 1/4 головки
  • Томатный соус - 1 ст. ложка
  • Перец чили - по вкусу
  • Перцы душистые - по вкусу
  • Паприка - по вкусу
  • Сумах - 1 щепотка по желанию
  • Молоко - 2 ч. ложки
  • Лимонный сок - для подачи
  • Свежая зелень - для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Лахмаджун ещё называют турецкой пиццей или восточной пиццей. Рецепт этой закуски я включила в книгу "Уличная еда со всего света" и периодически с удовольствием готовлю по заявкам домочадцев. В оригинальном варианте обычно используется баранина, а томатный соус готовится из спелых помидоров самостоятельно ... Для адаптированного к домашней кухне варианта годится фарш из любого мяса и готовый томатный соус или кетчуп хорошего качества.

2

На сайте есть несколько вариантов теста для пиццы, практически все они подходят, чтобы приготовить лахмаджун, особенно тесто от Джейми Оливера и для тонкой пиццы. Считается, что классическая порция готовится массой 170 грамм, но это не принципиально.

3

Подготовьте ингредиенты по списку:

4

Лук очень мелко порубите, соедините с фаршем, добавьте специи (сумах, перцы и соль), перемешайте.

5

Раскатайте дрожжевое тесто в круглую тонкую заготовку толщиной примерно двух мм.

6

Делайте это сразу на противне или в форме для духовки, потому что перенести такое тонкое тесто на поверхность для выпекания уже с начинкой будет практически невозможно.

7

Смажьте, т.е. смягчите поверхность теста молоком.

8

Распределите по всей поверхности слой фарша, вдавите его в тесто.

9

Запекайте лахмаджун в духовке при 200-240 градусах до полной готовности фарша.

10

Перед подачей сбрызните начинку лимонным соком, посыпьте свежей рубленой зеленью и скрутите лахмаджун рулетом.

Пищевая ценность

  • 242 Ккал

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться