Паппарделле с гребешком: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Паппарделле с гребешком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Паппарделле

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Морские гребешки — 12 штук
Паста паппарделле — 400 гр.
Белое сухое вино — 1 стакан
Консервированные помидоры кусочками — 400 гр.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Репчатый лук — 1 головка
Измельченные листья эстрагона — 10 гр.
Морская соль
Молотый черный перец
Кудрявая петрушка — 1 стебель

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть оливковое масло на сковороде. Мелко нарезать эстрагон и лук, обжарить на оливковом масле до коричневого цвета. Добавить гребешок и стакан вина. Помешивать и ждать, пока алкоголь выпарится, а гребешок поджарится. Через 10 мин. добавить консервированные помидоры. Посолить, поперчить и тушить 5 мин.. Параллельно с соусом, сварить паппарделле. Как только макароны будут готовы, откинуть их на дуршлаг. Разложить по тарелкам, полить соусом, украсить мелконарезанной петрушкой. Сразу же подавать на стол.