Горбуша в томатном маринаде: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Горбуша в томатном маринаде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Горбуша — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 2 головки
Томатная паста — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Соль
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Рыбный бульон — ¼ л
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Берем свежую горбушу, отделяем голову, плавники, хвост. Разрезаем по хребту и отделяем от костей. Филе делим на крупные части и укладываем в глубокую сковороду. На отходах готовим бульон, примерно 0,5 литра, процеживаем. Морковь и лук шинкуем соломкой, пассеруем на растительном масле с мукой, добавляем томатную пасту, немного бульона и выкладываем сверху на горбушу. Добавляем ¼ литра готового бульона, лимонный сок, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу, закрываем крышкой, доводим до кипения, и переключаем на самый низкий накал плиту и оставляем томиться мин. на 20.