Дорада в сливочно-апельсиновом соусе: рецепт

17.11.2023

Распечатать рецепт

Дорада в сливочно-апельсиновом соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Лук-шалот — 50 гр.
Филе дорадо — 200 гр.
Стебель сельдерея — 50 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Белое сухое вино — 2 ст. л.
Апельсины — 1 шт.
Маслины — 30 гр.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Сливки 35%-ные — 130 мл.
Сушеный базилик — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить в оливковом масле лук-шалот, стебель сельдерея и чеснок, залить белым вином. Когда половина жидкости выпарится, добавить маслины и орегано, а затем выжать апельсиновый сок. Рыбное филе посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле, влить белое вино и залить приготовленным соусом. Посыпать петрушкой и влить сливки. Дождаться, когда соус загустеет и подавать, украсив цедрой апельсина и зеленью.