Цветные пенне с сыром и сливочным карри: пошаговый рецепт

Сначала надо приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике сливочное масло и, помешивая, всыпать в него муку. Через одну-две мин.ы постепенно влить молоко. Варить, помешивая, десять мин.. Приправить соус солью, белым перцем, порошком карри, кумином и мускатным орехом. Отварить пенне в подсоленной воде. Натереть пармезан, эмменталь и моцареллу, нарезать ветчину кубиками. Готовые макароны залить соусом, засыпать сыром, ветчиной и тщательно перемешать. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать двадцать мин. в духовке, разогретой до 200 °C, а потом снять фольгу и запекать еще ­десять мин..