Вегетарианская паста «Кокосово-морковная»: пошаговый рецепт

Поставить кипятиться хорошо подсоленную воду для спагетти и разогреть сковороду с маслом. Когда вода в кастрюле закипит, отправить туда спагетти до готовности. После приготовления промыть. Тем временем нарезать луковицу на мелкие кусочки и высыпать на сковороду, разогретую на минимальном огне. Тушить 7 мин.. Почистить и натереть на мелкой терке морковь, отправить на сковороду, перемешать. Добавить соль, сахар, готовить на небольшом огне 7 мин.. Нарезать помидоры на половинки или четвертинки, отправить на сковороду, перемешать. Добавить кокосовое молоко, перемешать, опять сделать огонь минимальным; готовить 7 мин., чтобы кокосовое молоко не выкипело полностью, но образовало с овощами подобие соуса. Выложить спагетти на любимую тарелку, добавить половину получившийся зажарки, посыпать мелко потертым сыром, петрушкой и кунжутом, перемешать.