Свинина в сливках с колбасками кабанос и оливками
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Свинина (филе) - 900 гр.
- Колбаски кабанос - 3 шт.
- Мелкая соль - 1.5 ч. л.
- Черный перец
- маойран (сушеный) - 1 ч. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Маринованный мелкий лук - 1 баночка (200 гр.)
- Маслины (без косточек) - 1 баночка (230 гр.)
- Маринованные огурцы (корнишоны, мелко нарезанные) - половину стакана
- болгарский перец (красный) - 1 шт.
- Сливки - 500 мл
- вяленые помидоры в масле.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем свиное филе поперек, кусочками толщиной в 1 см.Слегка отбиваем каждый ударом кулака.Нарезаем колбаски монетками и обжариваем в жаровне без масла.
Убираем колбаски и на вытопленном из них жире обжариваем кусочки филе, порциями.Если жира вытопилось совсем мало, добавляем растительное масло для жарки.
В это время измельчаем маслины, корнишоны, нарезаем соломкой болгарский перец.
Обжаренное мясо постепенно выкладываем в тарелку, солим, перчим и пересыпаем майораном.
После обжарки последней порции возвращаем всё мясо в жаровню, припудриваем мукой и перемешиваем.
Отправляем туда же маслины, корнишоны, болгарский перец и лук.Заливаем сливками.Даём закипеть и добавляем обжаренные колбаски кабанос.Если жидкости мало, то можно добавить маринад от лука.Тушим на слабом огне 10-15 мин.Пробуем на предмет соли-перца и добавляем мелко нарезанные вяленые помидоры.Подаём с пылу, с жару с рисом или отварным картофелем.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту