Куриный суп-пюре с грибами

Куриную грудку залить холодной водой и варить до готовности.Шампиньоны протереть бумажной салфеткой или почистить, если в этом есть необходимость, после нарезать тонкими пластинками.В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить.

Добавить грибы к курице и продолжать готовить все вместе до готовности мяса.

Из кастрюли извлечь куриную грудку и шумовкой выловить все грибы.Часть грибов оставить для украшения.Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона.То же самое сделать с грибами.

Добавить грибную и мясную кашицу в суп.На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку.Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков.Вылить в суп.

Влить в суп-пюре все сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить.Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью.