Суп из редьки с говядиной

Мясо на косточке промыть и положить в кастрюлю с холодной водой.Поставить кастрюлю на огонь, и как только вода начнет закипать, снизить нагрев до минимума и варить, снимая шумовкой пену около 2 часов.Как только пена перестанет образовываться, можно мясо посолить.Спустя 2 часа из кастрюли выловить мясо, а бульон дополнительно процедить, чтобы он стал совсем прозрачным.

Мясо отделить от костей, мелко порезать и убрать на время в сторону.

Половинку зеленой редьки среднего размера очистить, порезать мелкой соломкой или тонкими пластинками.Я измельчила её на терке для корейской моркови.

В кастрюлю с бульоном добавить тертую редьку, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального и варить примерно 15 мин.

Добавить в говяжий суп с редькой соевый соус.Сначала влейте 1 ст.л.соуса, размешайте, попробуйте.Если покажется недостаточно солоно, влейте еще.

Затем для аромата влить в кастрюлю примерно 1/2 ч.л.кунжутного масла.

Переложить в кастрюлю с супом нарезанное вареное мясо, дать супу закипеть и можно снимать с плиты.Готовый суп из редьки с говядиной разлить по тарелкам и подавать на стол.