Ленивый суп с картофелем и купатами

Готовый мясной бульон поставить на средний огонь и дождаться, пока закипит.

Пока разогревается бульон, очистить картофель и порезать его кубиками.

Засыпать очищенный нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном.Как только бульон закипит, уменьшить огонь, посолить и продолжать варить, не полностью прикрыв кастрюлю крышкой.

В это время подготовить овощи для пассеровки.Помидоры, сладкий перец и морковь вымыть.Лук и морковь почистить, нарезать маленькими кубиками.Примерно также нарезать сладкий перец, предварительно удалив из него семена и перегородки.

Помидоры порезать небольшими дольками.

В сковороде разогреть 1 ст.л.растительного масла и добавить все нарезанные овощи, кроме помидоров.Пассеровать, помешивая, на небольшом огне,пока овощи не станут мягкими.Тогда можно добавить помидоры.Продолжить готовить овощи, помешивая, пока помидоры не обмякнут и не пустят сок.При необходимости можно влить в сковороду немного бульона из кастрюли с супом.

Пассеровку переложить в кастрюлю с супом.К этому времени картофель будет уже готов.Посолить суп по вкусу и продолжить готовить на небольшом огне.

Следом взять колбаски для жарки в натуральной оболочке.Выжимать небольшие порции фарша в кастрюлю с медленно кипящим супом.Фарш будет потихоньку всплывать, как фрикадельки.Примерно через 10 минут медленного кипения кастрюлю с супом можно снять с плиты.Дать картофельному супу с фаршем из купатов настояться под крышкой и можно разливать по тарелкам.Подавать горячим, со сметаной и черным хлебом.