Рийет из запеченной семги с творогом и каперсами
Ингредиенты
- Сёмга (запеченный стейк, филе) - 150 гр.
- Творог мягкий (жирность любая) - 100 гр.
- Каперсы соленые - 3 шт.
- Базилик сушеный
- укроп
- приправа для рыбы (готовая) - половину ч. л.
- Для украшения берём:
- кунжут (семена).
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить продукты для приготовления рийета.Стейк семги положить на лист фольги, посыпать с двух сторон готовой приправой для рыбы.В её состав входит соль и перец, поэтому ни солить, ни перчить дополнительно рыбу не надо.Добавить немного сушёного базилика.
Рыбу обернуть фольгой и поставить в прогретую до 150С духовку, чтобы сёмга томилась примерно 40 мин.
Запечённую семгу очистить от кожи и костей.Кстати, делается это после запекания очень легко и быстро.Филе запеченной рыбы размять вилкой, не особо стараясь.В готовом рийете должны попадаться небольшие кусочки рыбы.
Добавить к рыбной массе к нему рубленые каперсы, измельченный укроп и базилик.Всё тщательно перемешать.
Теперь вмешать к смеси мягкий творог.Желательно дать постоять рийету в холодильнике хотя бы минут 20, чтобы рыба пропиталась творогом и ароматами зелени.
Для подачи взять ломтики цельнозернового, ржаного или солодового хлеба, намазать на него рийет из красной рыбы с творогом.Украсить бутерброды белым и чёрным кунжутом и подавать к столу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту