Мясо с ананасами и острой тайской пастой

Это блюдо можно приготовить не только из мякоти свинины, но и из любого другого мяса или из фарша.У меня была свиная лопатка.Мясо вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать кубиками примерно 2х2 см.

Ананас очистить, как описано в этом рецепте, и нарезать примерно так же как мясо

Очистить и измельчить 1-2 зубчика чеснока.Лук порезать тонкими полукольцами, примерно так же - сладкий перец.Очищенную морковь нарезать соломкой.

Раскалить сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, затем добавить, порциями кусочки мяса и обжаривать, помешивая, до образования корочки.

Следом за мясом отправить в сковороду нарезанные овощи.Продолжать обжаривать мясо вместе с овощами, помешивая.Как видите, соль не добавляю.Для меня достаточно острой пасты, но если вам хочется, то посолите.Подойдет соль или соевый соус.

Прибавить к обжаренным овощам с мясом ананас.Еще немного обжарить, не уменьшая огонь под сковородой.Для удобства приготовления сковороду можно приподнимать и потряхивать.Так продукты равномернее будут распределяться по сковороде.

Наконец, можно добавить содержимое пакета с тайской пастой.Влить 1-2 столовую ложку воды, размешать до полного нагревания пасты и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты.Посыпать рубленым чесноком, перемешать.Готово! Подавать свинину с ананасами в тайском стиле с белым отварным рисом (лучше с сортом Жасмин).