Миндальное печенье «Черепица» (Тюиль)

Растопить на слабом огне сливочное масло.В миске соединить миндальные лепестки, сахар, ваниль и белки (белки не взбивать!).Размешать деревянной лопаткой.Полить растопленным сливочным маслом и размешать, пока не получится однородная масса.Убрать в холодильник на ночь.

На следующий день добавить в миску с миндалем муку, аккуратно размешать.

Чайной ложкой выложить миндальное тесто на застеленный пекарской бумагой противень, оставляя между горками примерно 3 см.

Рукой слегка приплюснуть горку, чтобы получилось круглое печенье диаметром 6-7 см и выпекать в предварительно прогретой до 150С духовке около 15 мин.

Готовое печенье снять с бумаги и переложить на решетку.

Теплое печенье можно положить на скалку, чтобы придать ему небольшой изгиб, придающий сходство с настоящей черепицей.Печенье тюиль готово.