Окрошка

Окрошка.Все всё знают.Так что - считаете, что просто захотелось поделиться весенним позитивом.Не более того.Что нам для окрошки надо.Да вот, собственно - всё тут на картинке.НО!!! Всё же по порядку.Итак, идём в теплицу.У нас, конечно, не Одесса, но, что выросло - то выросло...Вы спросите - а причём тут Одесса? А что поделать? светлое чувство за...радости за товарищей продолжает мучить ...НО!!! Возвращаемся к окрошке.

Первым делом займёмся картошкой.Она куплена на рынке.Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли.Даём постоять минут двадцать.Как видите - произошло покраснение.Это всякие вредные нитраты.Их вырежем.А одну картофелину даже выбросим.Промываем и ставим варить.

И займёмся самой окрошкой.Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем.Добавим половиночку ч.л.соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.

Дальше яички.От соседской курочки.Как водится - сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так ...измельчим.

Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих.Но врать не буду.Купленные.Поэтому и почистили.И порезали.

Укроп свой.Тут секретов никаких.Главное помельче порубить.Мясо.Сварили телятину, и порезали.Тоже некрупно.Все как следует перемешать.

Кто-то любит майонез.Кто-то сметану.Дело вкуса.

И, наконец, квас.Мы пользуем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря.Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую.Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно.Пробовать надо.А дальше ...дальше - вот так! И вприкусочку с картошкой.Да со свежей черняшечкой ...

2010-06-27

еще больше фотографий к рецепту здесь