Масала чай

18.10.2023

Распечатать рецепт

Масала чай

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

Национальные кухни, Индийская кухня

Автор рецепта: Готовим – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 35 минут

Ингредиенты

Молоко - 2 стакана
вода - 1 стакана
черный листовой чай - 15г
для масалы:
зеленый кардамон - 10 шт.
Черный кардамон - 1 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Имбирь (корневище) - 2 см.
Мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
корица (молотая) - половину-1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить смесь для чая.Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке.Кардамон разломить, вычистить зернышки.Гвоздику и душистый перец раздавить.Мускатный орех измельчить на терке.В ступку (или кофемолку) положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка.Не обязательно растирать в пыль, частички размером 2-3 мм допускаются.

Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на меленьком огне 2-3 минуты.Добавить по вкусу сахар, еще раз размешать, чтобы сахар на оставался на дне.

Добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 мин.Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой.Разлить горячий час о чашкам и подавать к столу.