Лазанья с соусом «Tри сыра»

Сначала готовим мясной фарш.Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить фарш и, помешивая, обжарить до полуготовности.Влить вино, посыпать пряными травами, посолить, поперчить.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мелко нарезать и измельчить.Добавить к фаршу, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, помешивая, около 20 мин.

Для соуса бешамель растопить в сотейнике (или глубокой сковороде) сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха, снять с плиты.Аккуратно влить молоко, следя за тем, чтобы не образовалось комочков.Хорошо размешать.Приправить соус по вкусу солью, тёртым мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 мин.

Добавить тертый чеддер и разломленный на кусочки бри.

На дно формы положить немного готового мясного соуса, затем немного бешамель и разложить пластины лазаньи.На слой лазаньи – опять слой мясного соуса, бешамель и следующий слой пластин лазаньи.Продолжать чередовать слои, заканчивая слоем бешамель.

На последний слой бешамеля разложить нарезанную пластинами моцареллу и посыпать кедровыми орешками.Запекать в предварительно нагретой духовке около 30 мин.Готовую лазанью подавать горячей.