Кролик в белом вине по-португальски
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Кролик - 1 тушка
- оливковое масло
- вино белое столовое - 1 бутылка
- лук репчатый - 1 шт.
- Зеленый горошек (замороженный) - 200 гр.
- Перец сладкий болгарский (красный и зеленый) - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Розмарин - 1 веточка
- гвоздика - 3 бутона
- масло растительное для жарки
- по желанию:
- копченая колбаса шорисо.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все продукты для приготовления кролика.Так как кроличье мясо не отличается выраженным вкусом, некоторые хозяйки добавляют для вкуса кусочки копченой колбасы шорисо, но это не обязательный ингредиент.За несколько часов до готовки тушку разделать и замариновать: покрошить чеснок и специи, щедро смазать маслом и залить вином.
Если в рецепте рагу используете замороженные овощи, то разморозить их.
Готовить кролика с начала до конца в одной посуде.Начать с традиционного обжаривания лука.Кусочки кролика тоже обжарить с двух сторон.
Влить маринад и дать прокипеть несколько мин.
Всыпать размороженные овощи, добавить специи и еще вина (воды или бульона), если требуется.Тушить под крышкой на плите или в духовке.Готового кролика, тушенного в белом вине с овощами, подавать с любым гарниром.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту