Креспу — закусочный торт из омлетов с начинками

На каждый омлет идёт два яйца.Для начинок я выбрала корнишоны, два вида сыра, сладкий перец, грибы с луком (припущенные на сковороде), оливки и немного колбаски.

Яйца слегка взбиваем их, солим-перчим (добавляем прованские травки по желанию), выливаем на сковородку, добавляем одну из начинок.

Каждый омлетик смазываем соусом из помидоров (или томатной пасты) и сметаны.

Я еще добавила сушеный базилик.

Последний омлет без начинки выкладываем поджаренной стороной вверх.Украшаем.Этот закусочный тортик хорош и в горячем и в холодной виде.