Брауни с солёными фисташками

Сначала надо очистить фисташки от кожицы.Для этого заливаю орехи без скорлупы кипятком и оставляю примерно на 15 мин.За это время вода немного остынет, и можно легко снимать кожицу с каждого орехового ядрышка.Очищенные от кожицы фисташки, перекладываю на противень и ставлю в теплую духовку, чтобы подсушить орехи.

Подготовленные сухие фисташки раскладываю на противне, покрытом пекарской бумагой, и с помощью кисточки смазываю белком, посыпаю солью и оставляю в прогретой до 150С духовке примерно на 10 мин.

Для теста шоколад разламываю на маленькие кусочки и растапливаю в кастрюле на водяной бане.Размягченное сливочное масло слегка взбиваю миксером и порциями добавляю растопленный шоколад.

Добавить сахар и яйца (по одному).

Быстро засыпаю всю муку, добавляю фисташки и размешиваю до однородности.

Форму для выпечки смазываю маслом, застилаю пекарской бумагой и выкладываю тесто слоем примерно 2.5-3 см.Запекаю в прогретой до 170С духовке около 25 мин.Достаю форму из духовки, даю остыть и убираю в холодильник на ночь.На следующий день нарезаю брауни небольшими кусочками.Очень вкусно с кофе.