Тажин из баранины в йогурте с картофелем

Картофель очистить и нарезать вдоль на четвертинки.Если картофель крупный, то режьте мельче - восьмушками.Лук нарезать полукольцами.

В тажин влить растительное масло, прогреть, добавить картофель и лук.

Посолить, приправить куркумой и кумином.Хорошо перемешать.Накрыть крышкой и подержать на небольшом огне, проверяя, чтобы картофель не подгорел, пока буду заниматься бараньей корейкой.

Я купила корейку уже отделенную от позвоночника, поэтому легко и просто делю её на порционный котлеты на косточке.

Открываю тажин, в котором уже готовится картофель, заливаю его натуральным йогуртом (без добавок), перемешать, разложить сверху баранину на косточке и посолить.

Добавить лавровый лист, еще немного йогурта и накрыть тажин крышкой.Готовить, пока и картофель, и мясо будут готовы.Не забывайте время от времени проверять картофель, поддевая его лопаткой, чтобы он не пригорел.Готовое блюдо сразу же подавать на стол, по желанию посыпав свежей рубленой зеленью.