Равиоли яблочные: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Равиоли яблочные

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Вегетарианская еда/Равиоли

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 400 гр.
Куриное яйцо — 4 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яблоко — 4 шт.
Бананы — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Изюм — 60 гр.
Молотая корица
Сахар
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать со щепоткой соли и маслом, затем растереть смесь в крошку. Желтки отделить от белков. Желтки добавить в крошку и, вливая по столовой ложке теплую воду, замесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, выдержать в холодильнике 1 час. Приготовить начинку. Яблоки нарезать кубиками, соединить с нарезанными ломтиками бананами, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, добавить изюм без косточек, сахар, корицу, перемешать. Раскатать тесто на 2 тонких пласта. На один пласт с интервалом в 6 см уложить по 2 чайные ложки начинки. Расстояние между начинкой смазать белком, накрыть вторым пластом, прижать тесто пальцами вокруг начинки, соединяя пласты, и роликом для теста нарезать на отдельные равиоли. Опустить равиоли в кипящую подсоленную воду и варить 8 мин.. При подаче выложить готовые равиоли на тарелку, посыпать корицей, оформить мелиссой и брусничным или клубничным джемом.